Erzurum Kadayıf Dolması, coğrafi tescil belgesine sahip, Anadolu mutfağının en değerli hazinelerinden biridir. Bu özel tatlı, sadece Erzurum'un iklim koşullarında üretilen ince tel kadayıf hamuruyla yapılan, el emeği ve ustalığın buluşmasıdır.

Avuç içi büyüklüğündeki tel kadayıfın içine dövülmüş ceviz veya fındık konularak sarılır, ardından yumurtaya bulanarak tavada kızartılır. Bu lezzetli tatlı, çıtır kabuğuyla içteki yumuşacık cevizli harmanı ile damakta unutulmaz bir tat bırakır. Şerbetli servisi ise aromasını tamamlar.

Yapımı oldukça emek isteyen Erzurum Kadayıf Dolması, yıllar boyu kuşaktan kuşağa aktarılan maharet ve titizlik gerektirir.  20-25 gram ağırlığındaki tel kadayıfların koparılmadan bütün halde kullanılması, lezzetinin sırrını oluşturur. Ramazan geleneklerinin vazgeçilmezi olan bu tatlı, ağır olmayan yapısıyla her yaşta insanın gönlünü fetheder. Enerji dolu yapısıyla gün boyu tokluk hissi veren Erzurum Kadayıf Dolması, aynı zamanda hafif ve keyifli bir tatlı deneyimi sunar. Çoğrafi tescil belgesiyle korunan bu lezzet, sadece Erzurum'un değil, tüm Türkiye'nin mutfağının gurur kaynağıdır.

Kaliteli malzemelerle yapılan orijinal Erzurum Kadayıf Dolması, çıtır çıtır lezzetiyle damak zevkinizi şımartırken, Anadolu'nun zengin tatlı kültürünü de yaşatır. Özellikle soğuk kış günlerinde içini ısıtan bu tatlı, misafirperver Erzurum'un sıcacık misafirseverliğini yansıtır. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu tatlıyı tadarak, Anadolu'nun derin lezzetlerine yolculuk yapabilirsiniz. Erzurum Kadayıf Dolması, sadece bir tatlı değil, bir kültür mirasıdır.